fbpx
Bio Una Zdrava hrana, Novi Sad, Veleprodaja i maloprodaja

+381-(0)21-445-300 office@bio-una.com

Menu

PRIRODNO SIRĆE ili OCAT je riznica zdravlja

Default Sub-Title Banner

By In preporučljivo On 21/03/2016


Sirće odnosno sirćetna kiselina od davnina se koristi u različite svrhe – kao konzervans pri pripremanju zimnice, začin za salate, za uništavanje korova, čišćenje, poliranje predmeta od srebra… Ono je i stari narodni lek protiv raznih tegoba, koji se najviše koristio u vidu obloga, ali kada je reč o oralnoj primeni, zagovornici alternativne medicine govore isključivo o lekovitosti prirodnog, pre svega, jabukovog sirćeta. Međutim, konzumiranje ove tečnosti zahteva veliki oprez, pogotovo kada je reč o osobama sa želučnim tegobama, prvenstveno onima koji imaju čir.

VRSTE

Alkoholno sirće – Upotreba ove tečnosti veoma je rasprostranjena, prvenstveno zbog niske cene, mada u odnosu na vinsko i voćno sirće ima znatno manju hranljivu vrednost. Nastaje fermentacijom alkohola sa 9% sirćetne kiseline, koja se u nekim zemljama dobija destilacijom drveta i zemnog gasa metana i nije preporučljiva u ishrani. Kod nas se sirćetna esencija proizvodi od melase, kukuruza i žitarica i zbog toga je njen alkoholni rastvor potpuno bezbedan za upotrebu. Uglavnom se koristi za pravljenje zimnice i kao začin za salatu.

Ipak, zagovornici alternativne medicine ističu da je alkoholno sirće štetno i da negativno utiče na jetru i organizam u celini, ali ga preporučuju kao dobro sredstvo za održavanje čistoće domaćinstva i najbolju zamenu za štetne hemijske proizvode.

Jabukovo sirće – Danas je sve popularnije i to ne samo zbog karakterističnog ukusa i mirisa već i zbog mnogobrojnih koristi u prevenciji i lečenju nekih oboljenja. Nastaje fermentacijom usitnjenih jabuka, čiji se prirodni šećeri razlažu pomoću bakterija i kvasca. Ono što prvo nastaje jeste alkohol (sajder – jabukovo vino), a zatim i sirće.

SIRĆE KAO LEK

Jabukovo sirće prodaje se najčešće nefiltrirano i nepasterizovano. Na dnu boce s vremenom se pojavljuje talog koji sadrži bakterije sirćetne kiseline (nazivaju ga i “majkom sirćeta”), ali to je sasvim normalna (i poželjna) pojava. Pri kupovini jabukovog sirćeta uvek treba birati ono mutnije, koje ima talog.

Jabukovo sirće se preporučuje kao “lek za sve”. Dnevna doza predstavlja rastvor od dve kašike u mlakoj vodi, uz dodatak dve kašičica meda. Ovakav eliksir, osim što je veoma ukusan, pomaže u slučaju upale grla, loše probave, povišenog holesterola u krvi, slabe cirkulacije, a savetuje se i u slučaju bolesti srca, bubrega i krvnih sudova. Dokazano je da snižava krvni pritisak i da je odličan saveznik u održavanju vitke linije.

Možda je najveća dobrobit od jabukovog sirćeta njegov uticaj na nivo glukoze u krvi, pa se preporučuje kao redovan dodatak ishrani dijabetičara. Uz sve to, poboljšava ten, čisti kožu od mitesera, ublažava reumatske tegobe, pomaže lečenje ekcema… Razblaženo, može se koristiti kao regenerator za kosu, ali i kao omekšivač za veš.

>> Jabučni ocat je dobar za skidanje kilograma

Vinsko sirće od davnina je poznato kao odličan začin za salate i jela od ribe, ali i kao narodni lek. Pravi se od belog ili crnog vina, šerija, pa čak i šampanjca, i zadržava boju i ukus vina od kog je napravljeno. Ovo sirće je najzastupljenije u kuhinjama mediteranskih zemalja. Bogato je kalcijumom, magnezijumom, kalijumom, fosforom, gvožđem i bakrom.

Poznato je da umerena količina crnog vina pozitivno deluje na kardiovaskularni sistem, zahvaljujući resvertrolu, fitohemikaliji koja je snažan antioksidans. Ovom materijom obiluje i vinsko sirće koje je od davnina u narodnoj medicini poznato kao sredstvo za ispiranje usne duplje i rana te dezinfekciju posekotina. Odličan je uvidu obloga u slučaju udaraca i nagnječenja, upala i povišene temperature, ali i za inhalaciju protiv prehlade.

EGZOTIČNI ZAČINI I ČISTAČI ORGANIZMA

Medno sirće

Ovaj proizvod nastaje fermentacijom rastvora meda i vode, vrhunskog je kvaliteta i specifičnog ukusa. Ono što je veoma važno u pripremi ovog proizvoda jeste da se koristi kvalitetan med, nabavljen od proverenih proizvođača. Tako se dobija odlično sirće koje se može koristiti u ishrani (dresing za salatu), ali i kao sredstvo za jačanje imuniteta.

Pirinčano sirće

Nastaje fermentacijom pirinča i ima značajno mesto u azijskim kuhinjama (dobar je dodatak dinstanom povrću, algama i jelima od sei-tana, jer ih omekšava). Blagog je ukusa, a čisti organizam od toksina i pomaže pri varenju. Koristi se i u makrobi-otičkoj ishrani.

Umeboši sirće

Umeboši šljive zapravo su fermentisane japanske kajsije, a sirće je tečnost koja nastaje prilikom vrenja. Kod nas postoji sirće nastalo fermentacijom trnjina ili kajsija prema tradicionalnom japanskom receptu. Umeboši sirće poboljšava apetit, zaustavlja proces truljenja u crevima, momentalno vraća krv u bazno stanje, čisti organizam od otrova, pomaže u slučaju opstipacije i smanjuje bolove.

Balzamiko sirće

Ova je posebna vrsta sirćeta, napravljena od grožđa. Specifičnog je, blago kiselog i slatkastog ukusa, a za njegov kvalitet odlučujuće su sirovine, klimatski uslovi i višegodišnje čuvanje u buradima od specijalnih vrsta drveta. Za razliku od ostalih vrsta sirćeta, balzamiko se ne dobija vrenjem vina ili voća, nego komplikovanim postupkom ceđenja i dugotrajnog kuvanja specijalne vrste grožđa. Nakon toga sledi višegodišnji proces dozrijevanja u specijalnim buradima. Proizvodnja originalnog balzamiko sirćeta traje najmanje 12 godina. Bogato je antioksidansima, pa se naročito ističe njegov značaj u sprečavanju kardiovaskularnih bolesti, raka, osteoporoze, Alchjamerove bolesti i u regulaciji krvnog pritiska.

 

text preuzet: narodnilijek.com


Related Posts

Pre-made Skins

Here you can see the pre-made skins for Vertikal. Vertikal is a true high quality and clean multi-purpose theme which will fit for any business and websites.

Please take a look at these demos. We believe Vertikal will suit for you and you will love it as much as we do...

Pre-made skins

Facebook Auto Publish Powered By : XYZScripts.com